健康
野韭菜 和韭菜的区别
野韭菜有着壮阳草的称号，是一种可以壮阳的野生菜品，它对男性性功能减退和阳痿早泄都有很好的缓解作用。那么野韭菜和韭菜的区别有哪些？下面为大家简单的介绍一下。
野韭菜的功效与作用
1、野韭菜能壮阳
野韭菜有着“壮阳草”的称号，是一种可以壮阳的野生菜品，它对男性性功能减退和阳痿早泄都有很好的缓解作用。
2、野韭菜能益肝健胃
益肝健胃也是野韭菜的重要功效之一，它含有一些天然的挥发性精油，能疏肝和胃，也能增加食欲，对人类的消化不良有很好的调理作用。
3、野韭菜能活血止痛
野韭菜是一种可以活血止痛的特色蔬菜，平时可以用于人类跌打损伤的治疗，把新鲜的野韭菜捣碎以后外敷，就能跌打损伤引起的肿痛很快缓解。
4、野韭菜能润肠通便
野韭菜中含有大量的植物纤维素和一些粗纤维，人们食用以后能加快胃肠运动，能促进大便的生成与排出，可以有效缓解便秘，也能减少肠癌的发生机率。
野韭菜和韭菜的区别
1、野韭菜和韭菜的外观不同
野韭菜和韭菜的外观有明显的不同，野韭菜的的叶子比较宽厚，个头比较小，而且味道比普通韭菜更重一些，普通韭菜多为细长的存在，叶子也比较窄，它是野韭菜的变种，是人们在野韭菜的基础上培育出来的。
2、野韭菜和韭菜的营养区别
野韭菜和韭菜有营养有一定的区别，相对来说野韭菜的营养功效更出色的一些，它是纯天然的野生菜品，里面的水分和蛋白质以及铁和胡萝卜素的含量都比普通韭菜要高。另外野韭菜是自然生长的，它在生长过程中不会施用农药，这也是野韭菜和普通韭菜的最大区别。
3、野韭菜和韭菜的药用功效不同
野韭菜是一种可以入药的存在，而普通韭菜虽然有一定的保健功效，却是不能入药的，这也是它们之间最重的区别。野韭菜也叫起阳草，她的嫩叶和根部都可以入药，对人类的身体烦热，和小便不利以及大便燥结等不良症状都有不错的治疗功效。
韭菜不能和什么一起吃
1.韭菜不能与牛肉一起吃，韭菜性味辛温，具有温中助阳的作用，牛肉性甘温，具有益气壮阳的功效，二者同吃，如火上浇油，使人虚火上升，导致牙龈肿痛。
2.韭菜和蜂蜜不宜同食，韭菜中的维生素C易被蜂蜜中的矿物质破坏，韭菜富含膳食纤维，蜂蜜润肠大便，大量同时，容易引起腹泻。
3.韭菜和白酒不得同食，白酒性辛热，科促进血液循环，扩张血管，韭菜性辛温，温补壮阳，两者同食，对于大病初愈的人可以说是火上浇油。
4.韭菜和醋不能同食，同食会破坏韭菜中的类胡萝卜素，容易造成营养流失。
5.韭菜不能和牛奶同食，韭菜中含有草酸，牛奶中有很多对人体有用的钙物质，但是草酸会影响牛奶中钙物质的吸收，造成牛奶营养的缺失。
韭菜的选购技巧
看外表：韭菜以叶肉肥厚，叶片挺直，叶色鲜嫩、翠绿有光泽，不带烂叶、折叶、黄叶、干尖，无斑点的为好。
检查捆扎的松紧度：韭菜通常要经过捆扎才能运输，一般腰部紧的新鲜，松的不新鲜;也可以用手抓住韭根抖一抖，叶子发飘的新鲜，叶子飘不起来的不新鲜。
看割口：查看一下韭菜根部的割口是否整齐，如果整齐则是新鲜的韭菜，如果中间长出芯来，则不新鲜，大多是放得时间有些长了的。
来不及吃的韭菜要注意保存，可用细绳将新鲜整齐的韭菜捆好，根部朝下放在清水盆中;也可将韭菜整理好后捆一下，再用大白菜叶包裹，放在阴凉处;还可用塑料袋包好放在冰箱中冷藏。以上方法均能保存5天左右。但随着保存时间的延长，韭菜营养和口味都会下降，因此还是尽量吃新鲜的。
韭菜的用法用量
1、韭菜可以炒、拌，做配料、做馅等。
2、春节食用有益于肝。初春时节的韭菜品质最佳，晚秋的次之，夏季的最差，有“春食则香，夏食则臭”之说。
3、隔夜的熟韭菜不宜再吃。
4、韭菜与虾仁配菜，能提供优质蛋白质，同时韭菜中的粗纤维可促进胃肠蠕动，保持大便通畅。
5、食疗若用鲜韭汁，则因其辛辣刺激呛口，难以下咽，需用牛奶1杯冲入韭汁20～30克，放白糖调味，方可咽下，胃热炽盛者则不宜多食。
野韭菜怎么吃好
野韭菜的膳食纤维比较多，所以能促进肠道的蠕动防止便秘，是便秘者的首选。野韭菜怎么吃好做成野韭菜鲫鱼羹好吃而且更有营养。研究人员还证实，野韭菜对葡萄球菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌、大肠杆菌、绿脓杆菌等有抵制作用，可用以治疗肠炎、下痢等症。野韭菜还有降低血脂、扩张血管，对高血压，冠心病心脑血管疾病有很好的食疗效果。据悉，野韭将在明年端上普通市民的餐桌。
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吃野韭菜的好处
吃野韭菜的好处野韭菜的功效与作1、野韭菜能壮阳野韭菜有着“壮阳草”的称号，是一种可以壮阳的野生菜品，它对男性性功能减退和阳痿早泄都有很好的缓解作用。食物相宜1、韭菜与绿豆芽，有下气，通便的作用。0℃低温加塑料袋密封包装措施是韭菜短期贮藏和运输的理想条件。
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野韭菜的营养价值
野韭菜的营养价值很高，它含有我们人体日常活动所需要的基本营养素，例如蛋白质、植物脂肪、碳水化合物以及膳食纤维等，这些我们在其他的食物中也是可以找到的。我们食用野韭菜后，能够摄入到这些营养，从而满足身体各个器官的需要。在知道了野韭菜的营养价值之后，接下来大家比较感兴趣的应该就是野韭菜到底应该怎么吃了吧。将新鲜的野韭菜洗干净切碎和适量的猪肉末或者鸡蛋碎拌在一起做成馅料味道是非常不错的。野韭菜虽然看起来叶子比我们平常吃的韭菜叶子要宽一点，但是其实在营养价值以及功效做法上是差不多的。
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野韭菜的常见吃法
韭菜含有性兴奋剂，能兴奋性器官。野韭菜的常见吃法1、野韭菜能做馅平时做包子或者饺子时，可以把新鲜的野韭菜洗好，切碎，然后加入适量的猪肉馅调匀再加盐和生抽以及五香粉等调味料调匀，制成自己喜欢的包子或者饺子食用即可。
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