稻米 如何挑选_稻米的保存方法

如何挑选稻米

优质粳米表面光亮，腹白度较小。

稻米的保存方法

常温保存

稻米的制作技巧

1.大米做成粥更易于消化吸收，但制作大米粥时千万不要放碱，因为大米是人体维生素B1的重要来源，碱能破坏大米中的维生素B1，会导致B1缺乏，出现“脚气病”；

2.用大米制作米饭时一定要“蒸”，不要“捞”，因为捞饭会损失掉大量维生素。

稻米的食用价值

1、补充能量 含碳水化合物，糖类，能迅速为身体提供能量。

2、安神除烦 碳水化合物可以补充大脑消耗的葡萄糖，缓解脑部葡萄糖供养不足而出现的疲惫、易怒、头晕、失眠、夜间出汗、注意力涣散、健忘、极度口渴、沮丧、化紊乱，甚至出现幻觉。

3、提高免疫力蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份