水苏糖是什么

水苏糖是天然存在的一种四糖，是一种可以显著促进双歧杆菌等有益菌增殖的功能性低聚糖。纯品为白色粉末，味稍甜，甜度为蔗糖的22%，味道纯正，无任何不良口感或异味。其分子结构：“半乳糖-半乳糖-葡萄糖-果糖”。那么水苏糖是什么，下面大家来了解一下。

水苏糖是什么

1、水苏糖纯品为白色粉末，是一种天然存在的四糖，淡淡的甜味，味觉纯正。其分子结构：“半乳糖-半乳糖-葡萄糖-果糖”，分子式为C24H42O21。水苏糖对人体胃肠道内的双歧杆菌、乳酸杆菌等有益菌群有着极明显的增殖作用，能迅速改善人体消化道内环境，调节微生态菌群平衡。

2、促进形成有益菌在消化道内的优势菌地位，抑制产气产酸梭状芽孢杆菌等腐败菌的生产，另外产生大量生理活性物质，调节肠道pH值、灭杀致病菌，阻遏腐败产物生成，抑制内源致癌物的产生和吸收，并且分解衍生出多重免疫功能因子。俗称：有益菌的食物。

水苏糖的应用范围

1、可添加在液体食品中，如乳酸饮料、醋饮料、啤酒等饮料中，开发出新型功能型食品，且添加量小，效果显著，不会破坏原有食品的风味。

2、有活性因子，可吸附胃肠道有毒物质及病原菌，提高机体抗病力，增强免疫能力，因此可在医药中广泛使用。

3、添加在焙烤食品中，可保持水分，改变面团的流变特性。

4、水苏糖不被消化酶水解，且代谢不依赖胰岛素，可满足患有糖尿病、肥胖病和高脂血症等特殊人群的需要。

5、水苏糖能促进人体对钙、镁的吸收，可作为开发孕妇、老年食品的理想原料。

水苏糖的来源

水苏糖自然来源：水苏糖是自然界原本就存在的一种物质，在我们经常食用的蔬菜、治疗疾病的中药材中都含有。虫草参中含量最高，食用历史也最悠久。在植物分类上，虫草参属于唇形科水苏属植物，与它同类的还有螺丝菜、宝塔菜、罗汉菜等，在北方，人们经常会将它们腌制成酱菜，供冬天食用。

常用的中药泽兰，也属于唇形科，但它的味道较苦，一般不作为蔬菜食用，药典上记载：泽兰具有活血化淤，行水消肿的治疗作用。泽兰也含有丰富的水苏糖。从中药之母——地黄中提取的地黄寡糖，其主要成分也是水苏糖，有科研机构在研究地黄药理作用的时候，常常用水苏糖直接代替地黄寡糖作临床试验，两者生物活性基本没有区别。

所有的豆类食品都含有水苏糖，如大豆、黄豆、绿豆等等，但水苏糖的含量较低，一般在2%～4%之间，发芽时，水苏糖会很快消失，所以食用豆芽菜并不能补充水苏糖。婴幼儿产品应用水苏糖在婴幼儿产品上多用于生产益生元葡萄糖、奶粉类、米粉类等产品。

水苏糖的作用

1、清肠毒，除宿便，克肠炎。 2、解决便秘，止腹泻，预防结肠癌。

3、增殖双歧杆菌，胃肠生态更平衡 4、提高机体免疫力，体魄更强健。

5、调节内分泌，容颜更美丽 6、抑制腐败菌生长，清新口气从水苏糖开始

7、暗疮、痘痘无踪影。 8、婴幼儿有了水苏糖，机体发育更健壮。

水苏糖的应用范围：

1、水苏糖已经逐渐被医药及保健行业采用并被广泛应用

2、水苏糖对人体胃肠道内的双歧杆菌、乳酸杆菌等有益菌群有着极明显的增殖作用，能迅速改善人体消化道内环境

3、水苏糖在人体的胃、小肠等器官内不被破坏，能直接到达肠道有益菌群所在的大肠部位，显著促进双歧杆菌增殖

4、水苏糖可促进B1、B2、B6、B12等维生素的合成，促进胃肠道对钙.镁等元素的吸收

5、水苏糖不是肠胀气作用的物质，服用后不产生腹胀，悄然滋润胃肠道

6、水苏糖有活性因子，可吸附胃肠道有毒物质及病原菌，进而增强人体免疫力

7、水苏糖类似于某些水溶性膳食纤维，无毒，可直接食用。

水苏糖对胃肠有什么防护功效

美容排毒

促进肠道双歧杆菌等益生菌生长，缩短毒物的滞留时间，减少毒素吸收，抑制有害腐败菌毒素的产生，建立生物保护屏障，阻止毒素等有害物质进入血液循环，通过排便，排出体内毒素。

儿童排铅

减少食物残渣在肠道的停留时间，可将铅排出体外;对铅有一定的鳌和能力;可促进钙吸收而排铅，促进儿童生长发育。

润肠通便

促进肠道有益菌双歧杆菌和乳酸杆菌的增殖;促进胃肠菌群平衡;降解有害毒物，抑制病原菌繁殖，减少腐败物质产生和吸收;促进肠蠕动，软化粪便，改善便秘。

胃肠失调

增殖人体胃肠道内的双歧杆菌、乳酸杆菌等有益菌群，促进形成在消化道内的优势菌地位，抑制腐败菌的生产，产生大量生理活性物质，迅速改善人体消化道内环境，调节胃肠微生态平衡。

降血压降血脂

防止血管壁中的弹性蛋白的分解，使血管保持良好的弹性，防止由于高血压导致的血管破裂;防止脂肪类物质在肠道的过分吸收，降低低密度脂蛋白合成，抑制胆固醇的合成，从而降低血清胆固醇。

调节血糖

VB6、镁维持色氨酸正常代谢，减少黄尿酸产生。双歧杆菌在80水苏糖的作用下，能大量制造各种水溶性维生素和VB6，代谢产物中的醋酸和乳酸，酸化肠道，增加镁离子的溶解性，大大缓解糖尿病及其并发症症状。80水苏糖热量低，纯度高，不会引起血糖值升高。

增强免疫

构建人体肠道生物学屏障，合成多种维生素、减少人体血液中内毒素水平，刺激机体产生免疫反应，帮助抵抗病原体对人体的侵袭，调节免疫，提高免疫。

健康

水苏糖是什么