春季天气反复无常又潮湿,人体免疫力和防御功能下降,容易患呼吸系统疾病、引发肠胃不适和皮肤病。大家在平常的生活中更需要多加运动的同时还应多吃清淡食物、多吃新鲜瓜果和蔬菜、少吃油炸食物以及多饮水以清肠胃才是上策。
日常生活中,晚餐不必大鱼大肉地犒劳自己,饮食适度才健康。加点素菜炒个肉片,简简单单就能有荤有素。
可许多居家人士炒肉也有烦恼,因为手艺不精,会把肉炒老了。许多人知道加点淀粉勾芡能让肉片变嫩,可是又害怕因此增加了碳水化合物的摄入。下面我就为大家介绍一下如何炒一碗香喷喷的健康家常菜。
首先在肉片中多加入料酒,然后用手抓抓肉片,一直抓到料酒完全被肉片吸收。再把蛋清倒入肉片,继续用手抓,抓到蛋清完全被吸收,最后再一点点盐,放置两分钟就可以下锅炒了。
因为第一步加入料酒,不但除去了肉中的腥味,更加入了充足的水分。第二步加入蛋清,是因为蛋白质有很好的持水性,能让水分很好保留在肉片里。所以,这样处理过的肉片就算不用太多的油,也能炒得特别嫩。而且加入蛋清后,蛋白质的质量增多,不含任何胆固醇,更加健康。
另外,春季的汤,应以胡萝卜、白萝卜、海带、冬瓜、番茄、春笋为主料,配以鸡蛋、猪肝、瘦肉丝等,汤以清淡、味鲜为宜。
总而言之,大家在春季,应该多吃一些清淡有营养的食物,切记不可盲目的吃一些高热量的油炸食品。
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