梁溪脆鳝
江苏无锡惠山 特产
梁溪脆鳝介绍
梁溪是江苏无锡的别称，在无锡城西一条流经市区的河叫梁溪。相传它因南朝梁武帝时曾对其加以修浚而得名。也有的说是因为东汉名人梁鸿曾居于此地故得其名。无锡南滨大湖，西倚惠山，是一座山清水秀、风景优美的城市。这里水产丰富，所产青鱼、鲫鱼、塘鲤鱼都鲜活肉嫩，特别是鳝鱼鲜肥细嫩，更受人们喜爱。据说在明末清初，无锡厨师就用活鳝，经开水煮熟去骨划丝，入油锅炸脆再用酒、酱油、糖、味精、五香料制成浓卤烩煮，鳝丝甜鲜松脆，是佐酒的上等佳肴。后来，此菜便闻名全城，驰名江苏各地，成为无锡著名的传统风味菜，现在上海许多苏锡风味菜馆都经营此菜。( 无锡)
中文名：梁溪脆鳝
分类：江苏菜
主要食材：鳝鱼，酱油
产地：无锡
中文名：梁溪脆鳝
分类：江苏菜
主要食材：鳝鱼，酱油
产地：无锡
梁溪脆鳝做法大全
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梁溪脆鳝
做法：炸口味：咸鲜味主料：鳝鱼750克调料：豆油750克食盐2克酱油15克醋5克姜15克料酒15克香油10克小葱25克白糖3克梁溪脆鳝的做法1、锅内清水烧沸，加盐、香醋、葱姜，投入活长鱼，速加盖，煮至鱼嘴张开，捞入清水中漂清。
梁溪脆鳝——补肾强腰抗疲劳补气
梁溪脆鳝的功效与作用鳝鱼具有补气养血、祛风湿、强筋骨、壮阳、解毒等的功效。梁溪脆鳝此菜具有益气养血、强筋壮阳、舒筋活血、抗衰老的功效。梁溪脆鳝的具体的做法，大家都学会了吧，方法简单最重要的是它的营养价值是很高的，不仅可以补充各种的营养物质.而且还可以补肾强腰，抗疲劳，补气养血的作用，大家不妨试试，有益身体健康。
夏季开胃菜蜜瓜脆鳝的做法
材料：黄鳝320克、蜜瓜240克、红尖椒2个，姜、蒜、盐、酱油、醋、生粉、白糖、白酒、胡椒粉各适量做法：1、将黄鳝洗净后去头去尾，用盐、生粉略拌，切成片，放入腌料腌制;2、将蜜瓜挖球，红椒切丝;3、将腌好的黄鳝裹上生粉，放入油锅中炸脆;4、锅内油烧热，爆香姜蒜，下调味煮溶，下蜜瓜球、黄鳝快手炒匀，撒下红椒丝即可。黄鳝中含有丰富的DHA和卵磷脂，经常食用鳝鱼可以提高记忆力，将黄鳝和蜜瓜、红椒同炒，具有开胃、促进食欲的功效。
无锡国庆节梁溪区哪里好玩
表演时间：9月30日-10月6日表演节点:跨塘桥、沿河铺子、码头弄大公桥戏享县N1955码头望湖门白天与黑夜、过去与未来，真实与虚拟没有边界...穿越时空，桥见未来！走进《运河四季》，江南风华呈现于古运河畔流光溢彩的视觉下，将运河人家国庆喜事尽展。整个菊会期间，从景区菊花种质资源基因库中，展出菊花品种600余种，各类时花、盆菊万余盆。