更新时间:2024-05-08 00:34:39

苏州鸡头米

江苏苏州吴中 特产

苏州鸡头米介绍

苏州的鸡头米也是一绝。这种鸡头米刺很少,香气浓郁、吃口软糯,被称为“南芡”,不像“北芡”那样浑身是刺,很难采摘和剥肉。

鸡头米是百姓对芡实的俗称,我国芡实以苏州南芡为著名。苏州民间食用鸡头米的方法很多,最大众的吃法就是鸡头米羹。其制作方法十分简便,将锅中水烧开后把新鲜鸡头米放入锅中,煮沸后以藕粉勾芡,出锅后加入少许糖桂花即可装碗入盆。


中文学名:芡实米(俗称鸡头米)

拉丁学名:Euryale ferox Salisb

别名:芡实【qiànshí】

界:植物界

门:被子植物门

纲:双子叶植物纲

亚纲:原始花被亚纲

目:毛茛目

科:睡莲科

亚科:睡莲亚科

属:芡属

种:芡实

分布区域:收涩药;补肾药;健脾药

  • 鸡头米_鸡头米的营养价值

  • 鸡头米的营养价值鸡头米就是人们常说的芡实米,它营养丰富,可以为人体提供大量的热量。芡实米营养分析:1、芡实含有丰富的淀粉,可为人体提供热能,并含有多种维生素和碳物质,保证体内营养所需成分。2、芡实可以加强小肠吸收功能,提高尿木糖排泄率,增加血清胡萝卜素浓度。实验证明,血清胡萝卜素水平的提高,可使肺癌

  • 鸡头米的做法,鸡头米的作用

  • 一、鸡头米的作用一、延年益寿芡实粉可以对以下的病症都能起到有效的治疗,如肾气虚,精关不固,遗尿,尿浊等,除此还可以开胃增加食欲,帮助元气恢复和巩固之效。二、含多种人体所需要营养成分芡实粉富含人体所需要的有益的营养素,比如蛋白质,磷,脂肪,碳水化合物,各种维生素B1、B2、C,胡萝卜素以及粗纤维,同

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  • 鸡头米的营养功效,鸡头米食疗价值

  • 一、鸡头米营养价值分析鸡头米又名鸡头子,为睡莲科的一种水生植物的果实。中国中部、南部各省均有产。多生于池沼湖塘浅水中。浮水叶革质,椭圆肾形至圆形,直径10~130厘米,盾状,有或无弯缺,全缘,下面带紫色,有短柔毛,两面在叶脉分枝处有锐刺。鸡

苏州鸡头米做法大全

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