济美酱菜
山东聊城临清 特产
济美酱菜介绍
济美酱菜，传统名吃。济美酱园创建于清乾隆五十七年（1792），与北京的“六必居”、保定的“槐茂”、济宁的“玉堂”齐名，一起称为江北四大酱园。“进京腐乳”是其传统产品之一。清道光年间，深得朝廷赏识，因此而得名。甜酱瓜是济美酱园的又一传统产品。1920年即出口日本，1935年在南京国货博览会上获奖。
中文名：济美酱菜
外文名：Jimei pickles
分类：鲁菜，卤菜
口味：咸、甜、脆、爽口
主要食材：黄瓜、酱油、盐糖、白酒、大蒜、生姜、醋，糖、白酒、大蒜、生姜
中文名：济美酱菜
外文名：Jimei pickles
分类：鲁菜，卤菜
口味：咸、甜、脆、爽口
主要食材：黄瓜、酱油、盐糖、白酒、大蒜、生姜、醋，糖、白酒、大蒜、生姜
济美酱菜做法大全
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一、家庭自制韭菜花酱材料鲜韭菜花2斤、盐60克、姜4片、苹果或梨一个、料酒2汤勺。做法1、韭菜花用剪刀挨个剪去花蒂，只留花儿，清洗干净，凉干。2、将晾干的韭菜花先用刀剁一下，便于捣碎。3、另把生姜磨蓉、苹果洗净切碎和韭菜花混合(放这些主要用来综合一下韭菜花的辛辣味)。
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