酱八宝菜介绍
酱八宝菜开封传统名产，系选用八品酱菜、鲜蔬、果仁加工酱制而成（用料十品者，称"酱什锦"或"十景菜"）。
酱八宝菜是以酱瓜、酱黄瓜、酱红萝卜、酱笋、酱甘蓝、酱鹿角、酱姜、鲜藕、花生仁、酱蒜薹、酱豆角、元油等作原料，先将各种菜解刀成丝、块、段、片，拌和均匀后入缸，用元油酱制即成。其成品色彩多样，多味，酱味馥郁，脆嫩适口，营养丰富。
中文名：酱八宝菜
分类：酱菜
口味：咸鲜
主要食材：黄瓜、藕、豆角
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八宝菜的腌制方法 做健康的八宝菜
八宝菜是在我们生活中相对比较常见的一种酱菜，在很多地方都有。不过不同的地方，对于八宝菜的选材会有所不同。简单来说，八宝菜的腌制方法就是将苴莲、白萝卜、豆角、茴子白、笋尖、中期黄瓜、莲藕、大青椒、荸荠、银条、花生仁、生姜、大蒜等放入坛子中，加入食盐、酱、酒、糖、花椒、大茴和五香调料等各种调味品腌制20天左右即可食用。
八宝菜的腌制方法做健康的八宝菜
八宝菜是在我们生活中相对比较常见的一种酱菜，在很多地方都有。不过不同的地方，对于八宝菜的选材会有所不同。简单来说，八宝菜的腌制方法就是将苴莲、白萝卜、豆角、茴子白、笋尖、中期黄瓜、莲藕、大青椒、荸荠、银条、花生仁、生姜、大蒜等放入坛子中，加入食盐、酱、酒、糖、花椒、大茴和五香调料等各种调味品腌制20天左右即可食用。
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