酱黄瓜
河南开封金明区 特产
酱黄瓜介绍
酱黄瓜酱黄瓜为开封传统名产，有百年左右的生产历史。该品色泽青鲜，脆甜爽口，酱香味突出，市场畅销。龙亭酱腌厂生产的酱黄瓜于1982年在全省同类产品评比中获第一名。
该品选用顶花带刺、个头匀称的鲜黄瓜，每条不超过100克者为最佳，先将黄瓜杀水，然后配食盐、酱黄粉、花椒等，经腌制、酱制而成。如以开封产优良品种"五瓜龙"黄瓜作原料，用同样配方和制作规程，制成酱乳瓜，其味道比酱黄瓜更佳。
中文名：酱黄瓜
主要食材：精选嫩黄瓜
分类：川菜等
口味：香甜
中文名：酱黄瓜
主要食材：精选嫩黄瓜
分类：川菜等
口味：香甜
酱黄瓜做法大全
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酱黄瓜的腌制方法 酱黄瓜腌制步骤图解
酱黄瓜的腌制方法北方冬天是个腌咸菜、做酱的好季节，每到秋末冬初开始，我们家就忙着刷小坛子，腌各种菜了！就比如这个酱黄瓜，常被人称作“酱菜之宝”。腌过黄瓜的酱汁千万别倒，还可以接着用，再腌菜。
怎样做老北京酱黄瓜？北京小吃酱黄瓜的做法
酱黄瓜具有独特的风味，以脆嫩爽口、香甜鲜美著称，被誉为“酱菜之宝”。酱黄瓜的做法原料：精选嫩黄瓜、精盐、豆酱、料酒等。黄瓜是很好的减肥品，希望减肥的人要多吃黄瓜，但千万记住，一定要吃新鲜的黄瓜而不要吃腌黄瓜，因为腌黄瓜含盐反而会引起发胖。黄瓜含有铬等微量元素，有降血糖的作用，对糖尿病人来说，黄瓜是最好的亦蔬亦果的食物。
酱黄瓜的腌制方法有哪些,酱黄瓜怎么做好吃
通过简单的腌制后，黄瓜摇身一般称为可口的酱黄瓜，不仅味道诱人，而且不失营养，真真是造福人类的小吃。千万要注意，因为腌制的食品往往是钠盐过多，所以有肝病、心血管病、肠胃病以及高血压的人都不要吃酱黄瓜条。
黄瓜蘸酱
黄瓜沾芝麻酱吃可以减肥吗??黄瓜蘸酱为市面上第一款无色素，无防腐剂的酱料产品，健康美味。黄瓜蘸酱的配料有：纯净水、大米发酵物、糖浆、辣椒、精制盐、大蒜、芝麻。黄瓜蘸酱的特点：1.发酵池采用国内传统石窖，密封性好，保证发酵菌群的纯正健康。黄瓜蘸酱解腻、开胃，可单独食用，也可作调料。黄瓜蘸酱的热量不太高，是挺新鲜爽口的家常菜。