更新时间:2024-09-27 11:39:55

母子酱油

河南开封金明区 特产

母子酱油介绍

母子酱油母子酱油为开封的传统产品,基本沿用传统工艺生产,天然晒制而成。其色泽酱红,液似棉油,入口浓香,回味绵长,为烹饪调味之佳品。

该品以黄豆、面粉、食盐、元油、酱色为原料,经过泡豆蒸煮、拌粉切块、发酵制曲、入缸晒制和榨油后再晒等多道工序精酿而成。

母子酱油成熟块料入缸晒制时,对入母子酱油浸泡,其成品变为风味特异的"双母子酱油"。


中文名:母子酱油

外文名:Muzi soy sauce

标准编号:T/ZZB 0692—2018

发布日期:2018年11月02日

实施日期:2018年11月30日

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母子酱油做法大全

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