豆沫
河南许昌襄城 特产
豆沫介绍
做法：熬煮汆炖烩焖法
特色：咸香利口，营养丰富。
材料：小米1000克，黄豆、花生米各500克，水发海带150克，豆腐、菠菜各250克，芝麻100克，粉条（或粉皮）750克，精盐150克，花椒、八角各5克，芝麻酱200克。
熬制豆沫以小米为主料，与花椒、茴香一起用冷水泡发，加水调磨成糊状米汁。也有用黄豆以小磨磨细研调制成。上锅兑水，下入花生仁、黄豆瓣、海带丝、粉条、精盐等。开锅后到入米汁，边倒边搅动，见锅再开，立即压火，并放入豆腐丝、胡萝卜丝、菠菜、炒芝麻等即成。成品豆沫，糊色乳黄，红绿分明，各种调料咀嚼生香，略透麻辣。口感适宜不同人群，过口留香，百吃不厌。
中文名：豆沫
别名：豆沫儿、五香豆沫
主料：小米面
辅料：黄豆、花生米、海带、豆腐、菠菜、粉条、精盐，花椒、八角，芝麻等
制作方法：熬、煮、氽、炖、烩、焖
发源地：河北邯郸武安
流行地区：河北邯郸、河南安阳
中文名：豆沫
别名：豆沫儿、五香豆沫
主料：小米面
辅料：黄豆、花生米、海带、豆腐、菠菜、粉条、精盐，花椒、八角，芝麻等
制作方法：熬、煮、氽、炖、烩、焖
发源地：河北邯郸武安
流行地区：河北邯郸、河南安阳
豆沫做法大全
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洗豆子为什么会出沫？洗豆子出泡沫正常吗？
大豆皂甙在人等高等动物的消化道中不被吸收，口服并没有毒性，它能给豆子带来淡淡的苦涩味。洗豆子为什么会出沫？对于大部分健康人来说，豆浆中少量的大豆皂甙不足为虑，并且有研究表明，它还有抗病毒、降血脂的健康作用。因而，洗豆子时并不用完全将泡沫洗净。
豆瓣肉沫茄子
豆瓣肉沫茄子怎么做？茄子含有维生素p，可软化微细血管。用茄子肉效果更佳将茄子洗净、切成片。此外，茄子还具有清热止血，消肿止痛的功效。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤口愈合的功效。老茄子，特别是秋后的老茄子含有较多茄碱，对人体有害，不宜多吃。油炸茄子会造成维生素p大量损失，挂糊上浆后炸制能减少这种损失。
破壁机打豆浆泡沫多怎么办 破壁机能把豆浆煮熟吗
破壁机打豆浆出现泡沫多是比较常见的，大家不用感到太疑惑，之后打出来的豆浆过滤一下就没问题了。那么，破壁机能把豆浆煮熟吗？
煮豆浆应煮到泡沫消失
之所以说女人适合喝豆浆，是因为大豆中含有异黄酮类物质。煮豆浆时如果看到大量白色泡沫翻滚就以为熟了可以饮用，那就错了。广东省疾病预防控制中心食品安全专家提醒，饮用未被彻底加热的豆浆，容易造成中毒。豆浆有哪些好处?哪些人不宜吃豆浆?下面来详细了解一下。空腹喝豆浆对健康的影响豆浆含有丰富的植物蛋白，磷脂