大隗牛肉介绍
新密市大隗镇五香牛肉,历史悠久、配方独特、工艺严密、加工精细,制作后具有色鲜、味美、筋烂、肉面等特点。食时气息芳香、余味悠长,确有五香牛肉之美称。大隗牛肉创始人马玉顺,又经几代人研制,配方独特、味道出众,顾客食后赞不绝口,在中州大地享有盛名。
大隗牛肉是河南省郑州市新密市大隗镇的特产。新密大隗镇五香牛肉,历史悠久,配方独特,工艺严密,加工精细。制作后具有色鲜、味美、筋烂、肉香等特点。食时气息芳香,余味悠长,确有五香牛肉之美称。
大隗镇是古代多个诸侯国的都城,早在明朝时期,这里就是全国闻名的造纸基地,南来北往的客商众多,而回族自古就有烹制牛肉的传统,勤劳智慧的回族群众开始烹制美味的牛肉卖给外地客商,逐步传承了大隗牛肉的品牌。
据1992年出版的《密县览胜》记载:清道光年间,祖居荥阳的回民迁移到密县大隗镇北面的北沟村(现称振北回民村)经营牛羊肉和毛皮业,该村有回民986口人,200多户。他们制作的五香牛肉,以肉香纯厚、肉色鲜亮而出名。
改革开放后,党的富民政策使振北村大部分回民都从事牛肉加工经营,牛肉加工逐步成为振北村群众发家致富的优势产业。进入21世纪以来,牛肉加工经营的档次和水平不断提高,注册了商标,由制作散装牛肉发展为制作真空包装牛肉,由家庭作坊式发展为现代化、标准化、工厂化生产,有规模牛肉加工户约20户,其中马永信牌牛肉规模最大。
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牛肉干的做法大全_牛肉干生拌牛肉丝
牛肉干的做法大全牛肉干生拌牛肉丝原料:牛里脊肉300克,白梨100克,炒熟的芝麻25克,香菜少许,精盐、味精、酱油、醋精、醋、辣酱油、白糖、白胡椒粉、蒜泥、葱丝、香油各适量。做法:1.将牛里脊肉切成丝,用醋精拌
谨记吃牛肉三大忌 牛肉猪肉不能共食
二者一温一寒,一补中脾胃,一冷腻虚人。性味有所抵触,故不宜同食。牛肉不能和猪肉一起吃,有些人在炖牛肉的时候习惯放些猪肉,可以提升它的味道和香味,其实这样是不对的。因为猪肉是酸性冷的食物,和牛肉一温一寒,对身体不好,所以不要这样吃。
牛肉的营养价值,吃牛肉八大理由肉类
我们的生存离不开水和食物,说起食物一般分三种,主食,蔬菜和肉类,在说起吃肉,我们中国人的饮食习惯一般以蔬菜和主食为主,西方一般以肉为主,这也就造成了人中的根本性区别,但是营养学家建议,牛肉可以每天吃,不但能增强我们的体质还不会长胖。健美养分
大理清炖牛肉如何制作,介绍大理清炖牛肉的烹饪方法
牛肉是一种十分常见的肉制品,顾名思义也就是指的牛身上的肉,但是大家有所不知的是,牛肉也是一种中药名称,具有解毒止咳的功效。南方人一直都有吃清炖食物的习惯,而大理清炖牛肉更是深得南方人的喜爱,在比较湿热的南方环境当中,经常吃清炖食物可以驱除体