蟹黄鮰鱼肚
湖北黄冈浠水 特产
蟹黄鮰鱼肚介绍
蟹黄鮰鱼肚为当地名菜。其制法为：精选茅山大母蟹两只，将蟹脚用线扎紧，以免蟹黄流出，上笼蒸二十分钟，取出，刮出蟹黄，剥出蟹肉，将鮰鱼肚灰尘抹去。将砂锅放在火上，下猪油一斤二两，随着放下鱼肚，等鮰鱼肚松软起泡，将锅拿起，待热油浸泡十分钟，捞出鱼肚片破两边，再入油锅，用温水使油渗透鱼肚，起锅后放入冷水中发透，切成薄片。再将少许炖碱用热水烫一下，以便松软，再用热水将碱水洗清备用。将炒锅锅旺火上，下猪油八钱，姜末少许，连同笋丝、冬茹丝，蟹黄、蟹肉同时锅爆炒，下高汤三勺，再下鱼肚，再加味精、酱油、盐、猪油七钱，用湿淀粉勾芡，加醋，用铁勺推动几下，起锅盛盘，撒上葱花、胡椒即成。( 浠水)
中文名：蟹黄鮰鱼肚
分类：中餐
口味：咸鲜
主要食材：水发鱼肚
蟹黄鮰鱼肚做法大全
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扒蟹黄鱼肚——补充微量元素
不仅味道可口，同样鱼肚营养价值很高，含有丰富的蛋白质和脂肪，非常适合日常饮食无规律或者身体亚健康状态较为严重的朋友。然后，将姜末撒在蟹黄上，豌豆苗摆在鱼肚上即成。补充微量元素——扒蟹黄鱼肚是一道非常有特点的名菜，主要是鱼肚饱吸蟹黄的鲜香，因此在食用的过程中能够感到口感绵糯滋滑，且寓含汤汁，可为令人回味无穷。
蟹黄鱼肚——养精固气生津开胃
一起来看看蟹黄鱼肚——养精固气的详细介绍。原锅上火，换上鲜汤放鱼肚，加精盐、料酒、味精，烧煮约10分钟，待汤汁稍干，盛入盘中。其次鱼肚是名贵干货原料之一，而鱼肚给我们带来的好处自然是不必多说的，因此上述食谱，主要具有生津开胃、清头目、养精固气等功效，非常适合养生和待客。蟹黄鱼肚——养精固气的功效非常明显，那么希望你在生活中可以多多食用。
黄鱼鱼肚汤：延缓衰老
材料黄鱼肉250克，干黄鱼肚150克，熟火腿末25克，熟猪肥膘30克，葱末、花生油、肉汤、料酒、精盐、味精、胡椒粉各适量。做法将黄鱼肉洗净，斜刀切片；猪肥膘切片备用。锅内下猪油，放入鱼片略爆片刻，加葱、料酒、肉汤和盐少许，再把鱼肚、肥膘倒入，煮沸，加入味精，淋上香油，盛入汤盆，撒上火腿末、葱末和胡椒粉即成。养生堂提示黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。
黄鱼肚怎么烧
黄鱼肚是营养价值非常高的一种食材，黄鱼肚的吃法也有很多，适当的吃一些能起到很好的保健养生作用，黄鱼肚也就是鱼胶，花胶，能够让身体抵抗能力变得更强，下面苹果绿养生网就给大家介绍一下黄鱼肚怎么烧。黄鱼肚多少钱一斤黄鱼肚一斤的价格大概在数百元左右，当然不同种类的鱼肚价格有所不同，根据质量来划分价格，有的昂贵的需要上千元一斤。黄鱼肚还可以调节新陈代谢，因为它里面含有微量元素以及维生素，可以补充身体所需要的营养物质，让衰老的速度减慢，还可以让身体变得更加年轻有活力。