凉拌鱼腥草
湖北宜昌西陵 特产
凉拌鱼腥草介绍
鱼腥草也叫节节根，属多年生草本植物，因茎叶有鱼腥味而得名，全草可入中药。宜昌市境内均有生长，多为野生，近年来也有人工栽植。春季大量上市，以其茎肥嫩者为佳。一般做法是将茎掐成寸节，洗净，用少许盐腌一下，然后拌上姜末、蒜泥、酱油、醋、辣椒油、葱段、味精等，再淋上少许麻油即成。此菜脆嫩、清香、酸辣、爽口且有清热、解毒、消炎之功效。此菜不仅是宜昌市民的一大嗜好，且成为宾馆宴席上的美味佳肴，深受欧美食客的喜爱。( 宜昌)
中文名：凉拌鱼腥草
分类：川渝菜 凉菜
口味：偏辣味
主要食材：鱼腥草
功效：清火解毒、止咳
配料：小米椒，蒜蓉，香菜
凉拌鱼腥草做法大全
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凉拌鱼腥草
菜系及功效：清爽凉菜凉拌鱼腥草的制作材料：主料：鱼腥草盐,酱油,醋,白糖,鸡精,红油,干辣椒凉拌鱼腥草的特色：酸辣稍甜，清淡爽口，是夏季餐桌上的一道佳品。教您凉拌鱼腥草怎么做，如何做凉拌鱼腥草才好吃1、将鱼腥草的老根、须掐去，留下嫩白根及叶
莴笋鱼腥草凉拌一起吃吗
一、莴笋鱼腥草凉拌一起吃吗在平时生活中国食用莴笋和鱼腥草的时候是可以尝试着将这两种食材放置在一起食用的，因为鱼腥草和莴笋中含有的营养物质含量虽然比较丰富，但是相互之间并不会并不会出现相克的情况，所以在平时生活中即使是将鱼腥草和莴笋这两种食材放置在一起食用也不会对人体健康有什么不利的影响，所以在平时生活中的话可以尝试着将鱼腥草和莴笋一起烹制食用。以及葱蒜和将一起搅拌均匀之后即可食用。
吃凉拌鱼腥草可以喝酒吗
吃凉拌鱼腥草后可以喝酒吗一般来说如果吃了鱼腥草后，不建议再进食一些生冷辛辣的食物，吸烟喝酒也是不可以的，因此吃完凉拌鱼腥草后不建议喝酒。上述就是针对吃凉拌鱼腥草能不能喝酒进行的探讨，通过本文可以看出吃鱼腥草后最好不要喝酒，以防产生不良的反应。另外鱼腥草中还含有少量的内酰胺，如果大量的食用也会直接刺激到肠胃和肾脏，引发一些肾脏疾病等。
凉拌鱼腥草具有清热解毒功效
功效：鱼腥草性寒凉、味辛，含有挥发油、癸酰乙醛鱼腥草素等多种成份，对各种病菌有很好的抵抗作用，具有清热解毒的功效，将鱼腥草凉拌，不仅做法简单，酸辣可口，还能提高人体的免疫力与抗病能力。