宝庆猪血丸子
湖南邵阳北塔 特产
宝庆猪血丸子介绍
宝庆猪血丸子，亦称血粑，是邵阳的传统食品，始于清康熙年间，民间历代相传，至今已有好几百年的历史。宝庆猪血丸子的主要原料是豆腐，先用纱布将豆腐中的水分滤干，然后将豆腐捏碎，再将新鲜猪肉切成肉丁或条状，拌以适量猪血、盐、辣椒粉、五香粉以及少许麻油、香油、味精、芝麻等佐料，搅拌匀后，做成馒头大小椭圆形状的丸子，放在太阳下晒几天，再挂在柴火灶上让烟火熏干，烟熏的时间越长，腊香味越浓。也有做一铁架，架下用火炉焚烧锯木屑、糠皮、谷壳或木炭熏烤，此种熏法特别讲究火候，不能过急过猛，否则口味不佳。丸子熏干后即可食用。 猪血丸子色、香、味俱佳，腊辣可口，增进食欲，且易于保藏，至少半年内不会变质，同时还携带方便，煮熟切成片即可食用，是宴客时一道开胃的冷盘。
中文名：宝庆猪血丸子
分类：传统小吃
别名：血粑
起源时间：清康熙年间
宝庆猪血丸子做法大全
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猪肉萝卜丸子的做法 宝宝肉丸食谱的做法
猪肉萝卜丸子的做法材料A.猪肉100克→剁泥B.香菇30克→切碎C.白萝卜50克→切碎（或擦丝）材料1.将A、B、C混合加入少许蛋液、盐、蚝油、淀粉搅匀→揉成丸子2.蒸锅水开→放入丸子→蒸15分钟功效：猪肉含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、锌、磷等营养成分。白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。
猪血丸子怎么煮
猪血丸子怎么做在制作猪血丸子的时候需要注意，首先需要我们准备好豆腐，分量可以按照自己的喜好来，之后把豆腐放入干净的器皿中完全碾碎。取出适量的揉成椭圆形，然后再把揉好的猪血丸子放到锅中开始煮，煮熟之后就可以捞出，这样猪血丸子就制作好了。我们吃猪血还可以帮助人体提供多种的微量元素，如果有营养不良、肾脏有疾病，或者患有心血管疾病的情况，都可以吃猪血丸子来帮助我们解决问题。因此孕妇吃猪血丸子可以帮助排毒，还可以缓解便秘问题。
猪血丸子怎么做好吃
因此，常吃猪血能排出体内有害物质。但猪血也属于动物内脏的一种，而内脏普遍胆固醇偏高。
宝宝鳕鱼猪肉丸的做法 宝宝鳕鱼猪肉丸辅食介绍
宝宝鳕鱼猪肉丸的做法最开始学着给宝宝做丸子，是因为我发现无论是搅拌好的肉泥，还是加在米粥里的肉末都不太好咀嚼，肉泥里有些粗纤维、肉末又点柴口感不好。于是，我研制出了一种方法，将猪肉和鱼肉混合做成丸子，猪肉的粘性强，可以帮助丸子成型，而鱼肉又可以增加猪肉的鲜美。煮丸子的时候一定要沸水入锅，然后转小火慢煮至全熟，这样丸子会更加鲜嫩而且不容易松散。