中山麻鸭
广东中山中山 特产
中山麻鸭介绍
中山麻鸭是蛋肉兼用型品种，被列为广东优良地方禽种之一。中山境内多属冲积沙田，过去地多人少，劳不足，耕作粗放；且易受台风和虫害影响，遗落在田间的谷粒很多，农民群众在生产实践中，利用鸭能喙食害虫和除草的习性，每年早晚两造饲养“中耕鸭”（即踏茜鸭），进行中耕除草、除虫。还饲养两造“埠鸭”，在收割后的稻田中采食遗落的谷粒，从而获得粮鸭兼收的目的。中山农民早在600年前，就已经采用了这种农牧结合的生产方式，中山麻鸭就是在这样特定条件下逐步育成的。
中山麻鸭，体型大小适中，皮下脂肪较少，用以制做"冬瓜盅"和"陈皮鸭"，是茶楼酒家的名菜。
中山麻鸭的外貌特征除公鸭头部和副翼羽、镜羽带绿色光泽外其余羽毛均呈褐麻色，有如麻雀毛色，故称麻鸭。
麻鸭的生长速度，据华南农学院饲养测定：养至30天龄的肉鸭体重259.2克，60天龄体重680.2克，90天龄体重1315克。
产蛋高峰期在开产后的第二、三年，一般每只母鸭产蛋160只至170只，最高者200只，每只蛋重50-80克左右。
90天龄的公母鸭屠宰率为83.37%。
中山麻鸭除本地饲养外，还分布于珠海、斗门、番禺、东莞、新会、南海、宝安等地。
中山麻鸭做法大全
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吃麻辣鸭头,要注意颅中带毒
麻辣鸭头是现在很多人都很喜欢的一种下酒菜。这些禽类的头很好吃，而且营养价值也很高。可是，这些“头”的害处也不少。就拿鸡来说，民谚道：十年的鸡头赛砒霜。意思是说，鸡越老，鸡头毒性就越大。用现代的医学观点来分析，其原因是鸡在啄食中会吃进含有害重金属的物质，这些重金属主要储存于脑组织中，鸡龄越大，储存量就
来自古方中的滋阴养颜粥 山药芝麻米羮
如果懒到连自己的容貌都不顾，那就无话可说了。每周最少要一碗养颜汤或粥来喝。推荐食谱山药芝麻米羮材料山药200克，黑芝麻100克，糯米50克，牛奶200毫升，冰糖适量做法1、糯米浸泡30分钟2、黑芝麻放入锅中，炒香3、将炒香的黑芝麻压碎4、将糯米压碎5、锅中加入适量清水，放入糯米碎6、放入黑芝麻碎7、山药去皮，切丁8、将糯米、黑芝麻煮至粘稠后，放入山药9、煮至山药熟透，调入牛奶即可出锅功效山药黑芝麻米羮被民间称为神仙粥，此粥善补虚，可以延年益寿。
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天麻炖鸭子_天麻炖鸭子的功效
天麻炖鸭子的功效天麻不仅可以和鸡一起炖，还可以和鸭一起，那么天麻炖鸭子的功效有哪些呢？天麻炖鸭肉中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素D、维生素E、铁、铜、锌、等人体所需要的微量元素。可用于祛风除湿，消肿止痛，活血化瘀，镇静安神，清肝明目，滋阴补肾的功效。忌：津液衰少，血虚肾阴的人群都不适宜服用。在