更新时间:2024-11-03 01:17:52

六味绘长鱼

广东佛山顺德 特产

六味绘长鱼介绍

六味绘长鱼

六味绘长鱼是一款富于水乡特色的传统名菜。特点是鲜香爽滑,美味可口,滋阴补血。配料有半肥瘦叉烧,青红椒、熟笋、韭黄、冬菇、干米粉等。

用料:本地黄鳝500克,半肥瘦叉烧75克,青红椒丝100克,熟笋丝150克,韭黄段50克,湿冬菇丝、干米粉丝各25克,芡汤40克,蒜茸、姜丝、葱榄、陈皮丝、胡椒粉、生粉、麻油、味料各适量。

制法:

1、将黄鳝用水滚熟,随即过冷水泡凉,去潺洗净,捞起拆肉,切成5厘米长的段。

2、烧镬下油,把米粉炸过,捞起备用,把油倒回油盆。把姜丝、蒜茸落镬爆香,先下笋丝炒片刻,随即加入青红椒、菇丝、叉烧、鳝肉同炒,注入上汤,溅酒,调味,加入麻油,撒上胡椒粉,用湿生粉勾芡,再下韭黄、葱榄,加包尾油炒匀上碟,把炸过的米粉分伴四边。

  • 巧吃美味鱼,小心六大忌口的鱼类

  • 黄花鱼性味甘、平,能健脾益气,开胃消食,含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素,对人体有很好的补益作用。【忌口】胃呆痰多者、哮喘病人、过敏体质者、体胖内热者应慎食。同时,黄花鱼也不能用牛、羊油煎炸。鳜鱼性味甘、平,适宜体质衰弱、虚劳羸瘦、脾胃气虚、饮食不香,营养不良之人食用。【忌口】体内寒湿盛者、咯血、

  • 清蒸鱼六大秘诀vs如何去除鱼腥味

  • 要是想做好清蒸鱼那可是要特别讲究细节的哦。下面就一起来看看做好清蒸鱼都需要哪些技巧。挑鱼不要挑大,清蒸做法的鱼控制在1斤2两以内为好,鱼要生猛鲜活,活鱼清蒸最美。起蒸之前鱼一定要处理干净,特别是鱼腹内的黑膜,一定要刮干净,以确保蒸鱼不腥;根

  • 吃六味地黄丸多长时间才有效果如何正确服用六味地黄丸_六味地黄丸吃多久

  • 服用六味地黄丸的时间上,不同的病症都是有所区别的。各种六味地黄丸的功效差别不大,只是因生产厂家、制作工艺、外包装不同等等使得六味地黄丸的价格存在差异。北京同仁堂的六味地黄丸和九芝堂的六味地黄丸是比较常见的。有关研究资料证实,用六味地黄丸对食管癌前期病变上皮重度增生效果良好。

  • 六味地黄丸适合长期吃吗?

  • 现今,社会上开始流行服用六味地黄丸,认为有病治病,无病保健,男女皆可,老少皆宜。六味地黄丸是妙药仙丹、保健佳品吗?六味地黄丸属非处方药,此药源于宋代,当时的儿科专家钱乙在《小儿药证直诀》一书中收载有此方,原名地黄丸,是为小儿生长迟缓、发育不

六味绘长鱼做法大全

HASH:683ce49723aa2616750166cd25a62eff75e480d0