杭州火踵神仙鸭
浙江杭州杭州 特产
杭州火踵神仙鸭介绍
原料：
肥鸭1只（约重1500克）、净火踵1只（约重300克）、葱结30克、姜块15克、
精盐15克、味精3克、绍酒15毫升
制法：
1、将鸭宰好，煺净，背部尾梢上横开一小口，取出内脏。背脊直划一刀。放入沸水锅中，煮3分钟，去掉血蒙，挖掉鸭臊，敲断腿梢骨，洗净。
2、取大砂锅一只，用小竹架垫底，鸭腹朝下，和火腿并排摆在上面，放入葱结、姜块，加清水约3500毫升，加盖至旺火上烧沸，移至微火上焖炖至火腿和鸭子半熟，启盖，取出葱、姜，捞出火踵剔去踵骨，仍放入锅内，再把鸭子翻个身，盖好锅盖，在微火上继续焖炖至火踵、鸭子均酥为至。然后捞出小竹架，撇去浮油，将火踵取出，整齐地覆盖在鸭腹上面，加入绍酒、精盐，盖好锅盖，再炖5分钟，使佐料和原汁渗入到鸭肉内，最后，加入味精上桌。
3、此菜加上天目笋干、鲜笋同炖，即成为有名的“笋干老鸭煲”。
特点：
此菜火踵鲜红浓香，鸭肉肥嫩油润，原汁原味，营养丰富，诱人食欲，是1956年浙江省认定的36个杭州名菜之一。
杭州火踵神仙鸭做法大全
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杭州酱鸭的做法
杭州酱鸭的由来杭州酱鸭是浙江菜系，也是用已经成熟的鸭子作为原材料编制，精心制作而成的，肉质颜色呈现枣红色，而且油润酱香，吃起来口感非常不错，里面又含有非常丰富的烟酸。杭州酱鸭的营养价值杭州酱鸭里面含有非常丰富的维生素e以及b族维生素，能够抵抗脚气疾病，还可以抵抗衰老，多种炎症以及神经炎里面还含有很多烟酸成分，是构成身体里面重要的成分，各种各样的酱鸭成品对于心肌梗死等心脏疾病有着很好的保护效果。
杭州酱鸭是哪个地方的菜
杭州酱鸭是哪个地方的菜杭州酱鸭是浙江杭州著名的汉族风味美食，属浙江菜系。杭州酱鸭的营养价值鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。杭州酱鸭中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，各式的酱鸭成品对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。杭州酱鸭的做法将鸭宰杀，洗净后斩出鸭掌用小铁钩勾住鸭鼻孔。杭州酱鸭的菜品特色鸭子先腌后酱，肉色枣红，芳香油润，咸中带鲜，富有回去味，是杭州传统的风味名菜。
潭州槟榔鸭——消除疲劳提神
潭州槟榔鸭的做法：材料：主料：仔鸭1只，槟榔4个，红尖辣椒50克，青蒜25克。发现槟榔之初，并非嚼食而是药用，有祛痰止咳、消食醒酒、宽胸止吐、驱虫等作用。吃过槟榔的人们都知道，槟榔咀嚼以后人们会有精神兴奋的效果，而且面颊潮红，身上会发汗，就像喝酒一样的感觉。一些高山地区的人们用吃槟榔来驱寒的哦，而且还可以有消除疲劳的作用。而且常吃槟榔还会产生致癌的物质，对于患口腔癌的几率会大大的增加。孕妇过多嚼食槟榔，有可能造成流产。槟榔可以提神但是不适合长久食用，以免出现口腔癌的发生。
杭州火车南站什么时候开通
“杭州火车南站改造施工好几年了，最近有什么新消息吗?”对于萧山、滨江两区的市民来说，杭州火车南站曾经在他们的生活中扮演着非常重要的角色。杭州火车南站什么时候开通？火车南站的具体开通日期，还得以上海铁路局官方发布为准，市民还需耐心等待一段时间。