四川魔芋豆腐
四川绵阳安州区 特产
四川魔芋豆腐介绍
一盘香辣味十足的魔芋是四川人家乡的味道。吃到了地道的魔芋豆腐，也会让人有了一种好像回家了的感觉。
魔芋豆腐的制作并不复杂，首先要将其洗净并去掉表皮。随后切成小块，按照1：8的比例注入清水，并放到磨盘上进行研磨。反复研磨，魔芋变成了固液混合的糊状物。
此时厨房里已经升起来一台灶火，研磨好的魔芋放入柴锅中，加入少许石灰水，大火炖煮，2个小时后，魔芋将华丽变身。
在四川，魔芋豆腐在最常见的做法是与酸菜、辣椒猛火爆炒，朴实的魔芋顿时有了浓郁诱人的色泽。
魔芋的价值很高，其中含有大量葡萄甘露聚糖，被联合国卫生组织确定为十大保健食品之一。除了含有丰富的葡萄甘露聚糖，魔芋还含有多种维生素矿物质哦。
安州区作为“全国魔芋产业之乡”，有魔芋种植专业合作社5个，初精魔芋加工企业32家，较具实力的魔芋加工企业5家，农业产业化精加工龙头企业3家。企业年加工鲜芋能力为10万吨，常年加工精粉3500吨，产值近2亿元。
四川魔芋豆腐做法大全
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魔芋豆腐
魔芋豆腐的做法准备材料：魔芋粉、水、食用碱（氢氧化钙）1、将魔芋粉和水按照1：7的比例放入锅中。2、锅子一边加热一边用勺子不停的搅动，直到魔芋粉糊变透明，不再有乳白色的生粉关火。3、将食用碱按照千分之五的比例，调成水溶液假如锅中，搅拌均匀。再倒入容器中，待其冷却成型后倒出来。4、使用前，切成需
魔芋豆腐的功效
魔芋豆腐不仅味道鲜美，口感宜人，而且有减肥健身、治病抗癌等功效，所以近年来风靡全球，并被人们誉为“魔力食品”、“神奇食品”、“健康食品”等。魔芋豆腐具体有以下功效：1、预防动脉硬化、防治心脑血管疾病：魔芋所含的黏蛋白能减少体内胆固醇的积累，预防动脉硬化和防治心脑血管疾病。
魔芋豆腐的做法
准备材料：魔芋粉、水、食用碱1、将魔芋粉和水按照1：7的比例放入锅中。
魔芋豆腐排毒润肠
魔芋大家都吃过吧，相信大家都不是很陌生的哦，魔芋好吃，像豆腐的糯糯的感觉，但是要比豆腐更加的劲道，很多人因为它的口感而选择它，确实是非常好吃的一种食物，有人说魔芋豆腐具有排毒润肠的作用，到底是不是这样呢，我们来看看。