更新时间:2024-05-02 02:19:26

黄酒泡馍

甘肃定西岷县 特产

黄酒泡馍介绍

岷县大南门上早晨的黄酒好喝。黄酒的历史已经很久远了。明清时期,《岷州竹枝词》中说:“西川禾老家家酿,闾井鱼肥处处筌”。禾老,指当地青禾成熟,家家都在酿酒。这种酒原先是黄酒,以后发展成为烈酒了。古时岷州人在清明时节酿酒,用黄酒祭祖,把自己的一片赤诚洒向黄土,祈求吉祥如意,这是特有的风俗。黄酒性味平和、清香爽口,人称"液体蛋糕",喻之为"酒的精魂"。用黄酒泡馍吃早餐,对身体大有补益。岷县的风味与各地不同,所泡的馍,除了花糕,还有一种油锅儿,这是南关回民特意制作的。里面入油,锅鏊炕黄,吃起来又脆又酥,泡在碗内像棉花团样散开,别有一番滋味。

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  • 黄芪泡酒配方黄芪泡酒配方一:黄芪60g,党参30g,茯苓60g,枸杞60g,红枣30g,冰糖50g。黄芪泡酒配方二:黄芪60克,萆45克,桂心30克,石斛60克,杜仲45克,肉苁蓉60克,制附子、山萸肉、石楠、白各30克,酒1.75公斤。黄芪是提气助气之物,泡成酒,在早上升阳之时喝,对气虚之人有一定的补益作用,配方、做法不同黄芪酒的功效也不相同。

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  • 阿胶用黄酒泡要泡多长时间阿胶不同的温度和状态下浸泡的时间是不相同的。黄酒泡阿胶的注意事项1、黄酒泡阿胶需选择陈酒,陈酒作用比较好。

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黄酒泡馍做法大全

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