干煸土豆片的做法大全

1、土豆削皮洗干净

2、切成均匀的薄片

3、放清水里漂洗，去掉表面的淀粉，沥干水份，找一块干净的吸水布，吸干没有完全沥干的水份

4、锅中倒入油，烧八成热，放入土豆片大火炸两分钟，转中火慢慢炸干土豆的水份，其间用锅铲不停翻动，使其受热均匀

5、炸成这样，土豆片有点变黄，转小火再炸1分钟

6、用锅铲翻动感觉全部炸酥了，关火

7、用漏勺捞起控油

8、葱蒜辣椒切好（如图）

9、倒掉多余的油，留一点底油转中火，放入蒜爆香

10、放入干尖椒爆香，放一点盐炒匀

11、放入炸好的土豆片炒匀

12、最后放入葱花炒匀，就0K了