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干炸香菇做法大全有：
1.香菇去梗，然后切五毫米片，放入盐，五香粉，生抽腌制半小时，挤出水分
2.碗里打一个鸡蛋，搅拌均匀
3.再加适量面粉和淀粉，搅拌均匀，成糊状，把腌制好的香菇，加入面粉糊里，拌匀
4.热锅下油，油七成热，依次把裹上面粉糊的香菇放入锅中，炸至金黄色盛出
5.成品图
