清炖土鸡的做法大全

1.鸡肉洗净剁块。

2.锅内适量清水，鸡肉冷水下锅倒入料酒，敞盖大火烧开。

3.水开后煮2、3分钟。

4.倒出用温水洗净肉块上的浮沫。

5.炖锅注入适量清水、拍入老姜。

6.放入焯好的鸡块。大火烧开转小火慢炖3个小时以上。

7.起锅前调入适量盐即可。

8.吃肉喝汤。

1、鸡越新鲜越好。2、焯水后一定要用温水洗净浮沫，这样无异味且更易炖软。3、时间允许煨的时间越长汤越醇。