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土豆炖排骨做法大全有：
1、姜切丝、蒜切片备用
2、排骨用料理用纸吸干水分
3、热锅冷油，放姜蒜爆香
4、放肉进锅，加一小勺盐炒出油
5、把排骨倒入高压锅，再倒一小碗水，压10分钟
6、压过的排骨翻到炒锅里，加入土豆、胡萝卜和小蘑菇一起翻炒
7、加酱油
8、加糖和鸡精
9、再把排骨和土豆配菜倒入高压锅，如果水少的话适当加些水，到菜的一半，再压10分钟
10、高压锅气放完了 开锅装盘
