蒜苔炒鱿鱼食材
蒜苔炒鱿鱼的做法
1、鱿鱼洗净,控干水份,再切成段,长短随意。
2、蒜苔切段,红椒切细条备用。豆瓣酱准备好(无红油豆瓣酱)姜切片。
3、锅中烧开水,把蒜苔焯水一分钟后捞出控水备用。
4、用刚刚的开水,再放入一勺料酒,把鱿鱼焯水半分钟,再捞出控水备用。
5、锅中倒入适量的油烧热,放入姜片爆香。
6、然后放入鱿鱼大火快速翻炒片刻。
7、接着放入一勺豆瓣酱,适量生抽,再放少许料酒去腥继续翻炒片刻。
8、然后放入,红椒丝和蒜苔炒均匀,加入少许盐调味。
9、继续翻炒至红椒断生,所有食材入味既可。