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红腐乳烧排骨做法大全有：
1、生姜、蒜、葱、老酒、生抽、冰糖、橄榄油准备好。
2、把洗净的排骨放到冷水中烧开焯一下，煮去血水。
3、捞起排骨沥水，并用厨房纸吸干排骨上的水份。
4、热煎锅加入橄榄油，烧至五成热，放入排骨煎至表面金黄，捞起控油。
5、用煎排骨的剩油煸香生姜、葱、蒜。
6、倒入准备好的红腐乳汁（我还加了块红腐乳）、生抽、老酒、冰糖，倒入适量清水，刚好能没过排骨为宜。
7、汤汁沸腾放入煎好的排骨，大火再次煮沸加盖转小火焖三十分钟，直至排骨酥烂。
