腌烧小草鱼的做法大全

味精

小草鱼

干生姜

干辣椒

本地秋椒

水

白糖

盐

老抽

胡椒粉

色拉油

蒜瓣

陈醋

1.草鱼处理好提前给盐腌制一天，封上保鲜膜放冰箱冷藏室冷藏

2.烧鱼料头切好，干生姜，干辣椒，大蒜瓣，秋椒

3.热锅冷油，放入干生姜，蒜瓣，干辣椒略煸炒一下，

4.改小火草鱼煎制两面黄

5.倒入清水改中火煮开

6.调入盐，味精，胡椒，白糖，老抽粉放入秋椒

7.改大火收汁，起锅前淋入陈醋

8.装盘，理掉不要的干生姜，干辣椒

小贴士

火候的改变，保证鱼肉的鲜嫩，