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卤味做法大全有：
1、备好以下食材（没有卤粉包，可换成几片香叶、桂皮、八角）
2、鹅翅、鸡中翅、鹅肾洗净
3、砂锅加入清水四碗，一碗八分满的味事达生抽、七八粒小冰糖、盐一汤匙、香菇、干辣椒、卤料包、拍碎的姜片、蒜头一起煮十五分钟左右。
4、打开锅盖再放入三两左右的香菜（连头）一起煮十分钟，让其卤汁出味。
5、把要卤的翅膀和肾放进去
6、盖上锅盖，烧开后关小火卤
7、二十分钟后先捞出鸡中翅
