红糖茶叶蛋的做法大全
红糖茶叶蛋食材
红糖茶叶蛋的做法
1.准备好需要的食材。
2.把鸡蛋放入锅中，水煮沸后转中小火8分钟至熟。
3.煮完放凉，用勺子把鸡蛋壳敲裂。
4.在锅中放入红茶包、红糖、八角、桂皮、香叶和茴香。
5.往锅中倒入适量的清水，煮起。
6.加入生抽和老抽。
7.加入盐。
8.加入鸡蛋煮沸，转小火继续煮半个小时关火。
9.煮好的茶叶蛋浸泡在卤汁中过夜，味道更佳。
10.成品图。
11.成品图。
12.成品图。
13.成品图。
小贴士1、锅内清水要没过鸡蛋，各调味料可根据水量多少酌情调整。2、做好的茶叶蛋浸泡在卤汁中12~20小时，*。3、*建议选择古方*，别选用赤砂糖，两者工艺、体状、功效和口感皆不同。4、若喜欢咸味为主甜味为辅的口味，*的量可以增加到40~45克。