鲤鱼猪皮冻的做法大全

1、皮冻是美容佳品，同时有很强可塑性，所以做皮冻之前可以选择自己喜欢的模具。

2、猪皮用水浸泡洗净，用镊子拨掉猪毛备用。

3、锅里加水放入猪皮，烧开煮十分钟。

4、捞出猪皮用刀把猪皮里的白油刮掉，洗净切成细条。

5、锅里重新加入3碗水，把切成条的肉皮放入锅里慢火煮。中途要常观察，水少了要再续热水继续煮。

6、煮约一个半小时，肉条软烂。约剩一碗水。

7、把火腿和皮蛋切片连同青豆、枸杞子一起放入锅中，加盐、鸡精，再煮3分钟。

8、滴2一3滴柠檬汁搅匀。

9、把模具放平，把熬好的猪皮连同汤汁一起倒入模具。常温下放置到晾凉，再转入冰箱冷藏两小时。

10、从冰箱取出，用工具辅助慢慢脱模。