莲蓉包食材
莲蓉包的做法
1、准备好温水,放入3勺多酵母粉化开。水温不要30度左右不烫手即可
2、准备好面粉加入白糖过筛好。然后加入酵母水,不要一次性加完。
3、然后把面弄成疙瘩状。然后再把面团搓圆,大概半个钟左右。盖上盖子静止发酵,这种天气大概2个钟左右
4、准备好莲蓉搓圆
5、发至两倍大,发好的会有蜂窝状
6、然后把面里面的汽泡全部搓出来,切开看到没有小孔。
7、然后搓成长条,再切成小剂子
8、搓圆,再按扁
9、用擀面杖擀薄,放入莲蓉
10、开始捏边,往里面捏进去。
11、架子上刷上一层油以防黏,依次做完摆架子上。静止二次发酵20分钟。然后隔水蒸出气后才盖盖子,转中水蒸20分钟