土鸡蛋戚风蛋糕的做法大全
土鸡蛋戚风蛋糕食材
土鸡蛋戚风蛋糕的做法
1、将所以食材准备好，称好重。
2、取两个无水的打蛋盆，把蛋黄蛋清分离。
3、分好的蛋清蛋黄。
4、蛋黄加入花生油，牛奶，白砂糖搅拌均匀。
5、搅拌好的蛋液。
6、筛入低筋面粉搅拌均匀。
7、搅拌好的蛋糊。
8、蛋白滴入几滴柠檬汁，用电动打蛋器打发。
9、打起鱼泡眼时加入1/3白砂糖，继续打发。
10、打到蛋白有点稠的时候加入第二次细砂糖。
11、打到可看见纹路加入剩下的白砂糖，继续打发。
12、打到提起打蛋器，可看见小小的尖角证明已经打好。
13、把一半蛋白倒入蛋黄里，翻拌均匀。
14、再将剩下的蛋白倒入去，翻拌均匀。
15、翻拌好的蛋糊。
16、将蛋糊倒进模具，抹平，用力向桌面震几下，烤箱150°预热10分钟。
17、放进烤箱，120°烤20分钟。
18、拉出来180°旋转再放进去烤15分钟。
19、烤好的蛋糕。
20、脱模后的蛋糕。