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山药鲫鱼汤做法大全有:
1、取一根山药洗干净后削皮。削完后手立马清洗干净。
2、鲫鱼清洗干净后沥干水份。
3、把姜片放入油锅中爆香。
4、油锅七成热时把鲫鱼慢慢放入热油锅中,加入适量料酒,煎至两面金黄最好。
5、把煸好的鲫鱼放入砂锅中加入适量冷水大火煮开,煮上十五分钟,鱼汤发白。
6、鱼汤煮的时候,山药可以用开水泡一下后切片,蘑菇也切成片。
7、放入切好人的山药、蘑菇大火煮开,加入盐、胡椒粉少许,转小火煮二十分钟。
8、山药煮至酥软。