酱牛肉的做法大全

1、葱姜蒜切片：新鲜牛腱子备上后，葱姜蒜切片。

2、加入清水：锅中加入清水1500克左右。

3、放入葱姜蒜：把切好的葱姜蒜倒入清水中。

4、加入料酒：加入盐、味精、老抽、生抽、鸡汁、料酒。

5、加入大料：加入大料、花椒、小茴香、桂皮、草果、甜面酱、香叶。

6、加入蚝油：再加入蚝油及干辣椒。

7、大火烧开：大火烧开后调成酱汤。

8、放入牛腱子：把牛腱子放入酱汤中，大火烧开。

9、炖一个半小时：再改小火 炖一个半小时。

10、出锅盛出：出锅盛出放入盘中。