蒜苔炒腊肉的做法大全

1、蒜苔切段：蒜苔洗净切寸段，放入盘中备用。

2、红椒切段 ：再将需要用到的红椒切小段。

3、把腊肉放入蒸锅：把腊肉放入蒸锅中，大火蒸15分钟取出。

4、腊肉顶刀切片：将蒸好的腊肉，拿出去皮，顶刀切片。

5、葱切片 姜切片：葱切片，姜切片，水淀粉用水释好备用。

6、锅内加入清水：锅中加清水，大火烧开，放入切好的蒜苗，焯透捞出备用。

7、放入腊肉：将腊肉放入烧开的水中，焯一下备用。

8、大火爆香：锅内下10克色拉油，大火将油烧至7成热，下葱10克，姜10克，大火爆香。

9、放入蒜苗：然后放入蒜苗500克。

10、依次放入盐味精：依次放入盐8克，味精5克，白糖5克，鸡粉5克，料酒10克，中火翻炒1分钟。

11、倒入清水：然后加20克清水。

12、翻炒：下腊肉，翻炒。

13、勾芡：用5克水淀粉勾芡，大火翻炒几下。