鸭肾羹的做法大全

1.鸭肾洗净

2.胡萝卜、菜洗净

3.金针菇去根洗净

4.锅里烧开水把鸭肾焯熟

5.鸭肾、胡萝卜切细粒，菜叶切细丝（后半部分的茎不用），金针菇撕开

6.碗里用水拌好生粉备用

7.锅里倒油7分热放入鸭肾炒至变色

8.加入胡萝卜和菜叶一起炒1~2分钟

9.加入水煮开

10.加入金针菇，倒入刚才碗里调好的生粉，用锅铲搅拌几

11.再次煮开，倒一点点酱油提色，放盐和鸡精

12.出锅装盘，淋上香油和葱花即可

如果羹喜欢吃浓厚一点的就多加点生粉，出锅装盘时也可以撒点胡椒粉。