辣子田鸡的做法大全

1.将田鸡去头,去皮,去内脏洗干净剁成块备用。

2.将干辣椒和葱切成段，大蒜拍扁，姜和青椒切成片，

3.开大火将锅烧热，锅热后放入油，油五成热时放入葱,姜,蒜,干辣椒炒出香味。

4.放入田鸡,料酒,十三香,生抽,胡椒粉将田鸡炒变色。

5.锅中稍微添点儿水煮一下，让香味和辣味更加融合在一起。

6.收汁前放入青椒和盐,翻炒至青椒断生就可以了。

7.成品图。

炒的时候放入料酒，可以去腥味。炒的过程中添点儿水可以把香辣味煮出来，这样吃起来味道更好。