小土豆焖红烧肉食材
小土豆焖红烧肉的做法
1、五花肉放清水中浸泡几十分钟,洗净切成小块。
2、小土豆洗净对半切开,不用去皮。
3、提前调好酱汁,碗中加入生抽、老抽、料酒、冰糖、红腐乳汁及一块红腐乳,腐乳捣碎。
4、冷水放入姜片和切块五花肉,加一勺料酒煮开,撇去血沫。
5、五花肉捞出沥水。
6、电饭锅底先铺上几片姜,然后铺上切块土豆。
7、在土豆上铺上焯好的五花肉。
8、将调好的酱汁均匀浇在五花肉表面。放一个八角进去,然而倒入一碗热水,汤水量低于肉就行,因为土豆也会释放一定的水份。电饭煲煮饭模式煮三十分钟。跳到保温后不要马上打开,焖一会儿。
9、喜欢菜色诱人漂亮的,可把土豆和五花肉捞到砂锅,均匀调入一大勺蜂蜜中小火再焖煮五分钟。