豌豆炒鲜贝的做法大全

1.准备好食材，泡洗干净

2.将鲜贝水分吸干，用少许盐、料酒、淀粉抓匀，腌制十分钟。葱切成花，姜切成末。

3.炒锅倒入适量食用油，中火加热后用于煸炒豌豆，豌豆炒至七成熟盛盘备用。

4.另起锅倒入适量油，中火加热至五成后倒入葱花和姜末炝锅。

5.炝锅油热至七成后倒入腌制好的鲜贝，大火爆炒至肉紧致。

6.倒入豌豆粒，一起汇合翻炒。

7.翻炒一分钟就可以装盘了。

两种食材都比较鲜，不需要再放味精、鸡精等提味的调料。