葱油鱼片的做法大全

姜蒜末

料酒

淀粉

生抽

盐

红椒

胡椒粉

葱花

蒸鱼酱油

财鱼肉

食用油

1.财鱼清理干净后片下鱼肉，再将鱼肉上的鱼骨片下了另用，将鱼肉切成薄片

2.放入清水中浸泡10分钟，再洗净至水清澈，沥干水分

3.加入料酒、盐、胡椒粉和淀粉抓捏均匀腌制备用

4.备用葱姜蒜和红椒

5.起锅烧开水，放入鱼片，拌散开，中火煮沸

6.捞出沥水后装入盘中

7.加入姜蒜、红椒和葱花

8.淋入生抽和蒸鱼酱油

9.再起锅烧油至八成热，淋入葱花上爆香

10.即可食用

11.一道美味的葱香鱼片就做好了

小贴士

鱼片下锅后要拌散，以免粘连，用中火煮沸，这样的鱼肉口感更加嫩滑爽口。