老北京肉末雪里蕻的做法大全

1.准备食材：雪里蕻剁碎、肉末、葱姜蒜末、辣椒末；

2.热锅放油，放入花椒大料爆香煸炒；

3.放入葱姜末煸香，下入干红辣椒，炒出红油，再加入肉末快去翻炒，肉末炒酥最佳！

4.肉末变色后，加入老抽，继续快去翻炒；

5.炒透后，加入雪里蕻末，慢火炒，一定要炒透！必要时，可加入少量开水，焖一会儿！

6.收干汤汁后，加入葱姜蒜、少许糖、鸡精盛出摆盘即可；

7.摆盘后近距离高清图；

8.老北京肉末雪里蕻成品图，感谢观赏！！

1、雪里蕻很咸，加少许白糖鲜美提味儿！2、肉末必须快去翻炒，只有炒酥口味才好！