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1.6碗面约1500克,加1000毫升水,放入10克安琪酵母。
2.把面团揉光,用锅盖盖上。
3.发面大约2小时,体积增长到两倍。
4.将面团揉光,做馒头。
5.做成馒头后,再饧面40分钟,馒头增大1.5倍左右,开水上锅,蒸20分钟,关火虚蒸5分钟。
6.出锅的馒头。
7.馒头松软,有嚼头。
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