开口笑馒头的营养价值和功效

开口笑馒头食材

开口笑馒头的做法

1.把南瓜、紫薯去皮切片，上锅蒸熟

2.用勺子压成泥，（南瓜先倒掉多余的水分），放凉。

3.分别加入面粉和酵母（面粉和酵母对半分成两份）

4.揉成光滑的面团（紫薯比较干，适量加点冷水进去揉）

5.放温暖处发酵至两倍大，用拇指按压不回缩。

6.把紫薯面团分成20克左右的小面团，揉成光滑圆球，南瓜面团也是一样的，把南瓜面团擀成圆形

7.把紫薯球放在南瓜面片上

8.包成包子

9.收口朝下，再在面团上切个十字。

10.蒸锅里刷油，把做好的面坯放入再发酵20分钟。然后大火蒸15分钟，焖5分钟

11.起锅。

因为紫薯比较干，所有要加20克水与面粉和酵母一起揉，一定要等紫薯放至温热再揉，不然会把酵母烫死发不起来。馒头做好了要再发酵20分钟哦！

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