伦教糕的营养价值和功效

伦教糕食材

伦教糕的做法

1.成品。

2.200克晚稻米淘洗清澈，浸泡一夜。

3.把浸泡一夜的稻米沥干，放入搅拌机。

4.加入80克清水，用2～3分钟打成米浆。

5.打好的米浆过滤倒出待用。

6.100克水+50克椰汁+60克白糖一起加热，至糖溶化（80℃）就可以。

7.把米浆倒入一起，快速搅拌均匀，冷却待用。

8.冷却到大约30～35℃，加入2克酵母拌匀。

9.再次过滤，保留更清稀的米浆。

10.盖好保鲜膜，烤箱发酵模式，发酵4小时。

11.发酵成熟布满气泡。

12.模具抹一层玉米油。

13.将发酵好的米浆快速搅拌，倒入模具后呈细细的泡沫。

14.大火蒸30分钟。

15.蒸好自然冷却10分钟，（蒸熟的样子）。

16.冷却后装盘拍照。

17.近距离再来一图。

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