从古至今,鸡蛋是人们不可缺少的食物之一,鸡蛋基本上涵盖了人体所必需的所有营养物质,其中它的蛋白质最为丰富,并且现代社会随着经济的快速发展,鸡蛋已经成为了价格相对低廉的常用食品。鸡蛋的食用方法也多种多样,不仅仅可以做菜,还是各类糕点的必需材料。其中历史最为悠久和著名的糕点就是鸡蛋糕了,鸡蛋糕色泽分明,吃起来甜香软滑,深受老百姓们的喜爱。那么,鸡蛋糕怎么蒸呢?下面就跟随小编一起来看看在家怎么蒸鸡蛋糕吧。
一、鸡蛋糕怎么蒸
2.做法:
第一步,拿两个鸡蛋打入一个干净的盆中,使用电动打蛋器低速打起较粗的泡沫。
第二步,然后根据自己口味,在盆里加入适量的白砂糖,将打蛋盆放在60左右的温水中,再使用电动打蛋器,开高速将盆中的蛋打发至糊化状态,提起打蛋器,蛋糊呈柱状流下,纹路不会马上消失的状态就是打发好了。
第三步,打发好以后,在盆中加入适量的面粉,并且以不规则方式翻拌均匀。
第四步,翻拌好后,将面糊倒入模具中,用大火蒸十分钟左右,然后起锅,美味的鸡蛋糕就做好了。
第五步,拿出做好的鸡蛋糕,就可以享用啦,大家还可以根据自己的口味,自由添加奶油和各类水果,使得蛋糕的口味更加丰富。
二、鸡蛋糕制作特别提示
鸡蛋糕的口感香甜、柔软、爽口,颜色焦黄,富有弹性,吃到嘴里满口蛋香、回味无穷,而且易于消化。所以说,做蛋糕的时候一定要注意面粉与鸡蛋的比例要合适,并不是鸡蛋放的多就好吃,如果放的面粉少了,蛋糕是不能够成形状的,大家做的时候一定要注意。
一份美味的食物离不开食材的挑选,鸡蛋糕当然离不开鸡蛋的挑选。首先,买鸡蛋的时候摸一下鸡蛋的表面,新鲜的鸡蛋表面比较粗糙,而陈旧的鸡蛋表面较为光滑;其次,用光照鸡蛋,如果鸡蛋的透光度很好以及颜色透亮,那么鸡蛋就比较好,一份好食材才能做出一份美味的蛋糕。
相信经过小编的介绍后,大家已经学会了鸡蛋糕怎么蒸了吧,也了解了怎么选择新鲜的鸡蛋,大家赶快行动起来吧,鸡蛋含有丰富的蛋白质、维生素以及一些人体所需的微量元素,可以促进身体的发育,鸡蛋糕不仅含有鸡蛋丰富的营养,它的热量 也不是很高。你还在吃你的煮鸡蛋、蒸鸡蛋以及鸡蛋炒菜吗?如果是,那你还不赶快试试鸡蛋的新做法,做一份属于你的鸡蛋糕吧!
鸡蛋糕蒸多久能熟鸡蛋糕的味道是比较香甜的,通常自己在家就能够制作了,那么鸡蛋糕在做的过程中蒸多久能熟呢?一般蒸鸡蛋的话三五分钟就可以完成了,因为时间过久的话,那么鸡蛋的口感也会变老,但是时间过短,可能会没有煮熟透,而没煮熟透的鸡蛋,其实食用的话是很容易受到一些寄生菌感染的,通常五分钟的话的蒸鸡蛋比较
首先我们要准备好新鲜的鸡蛋,因为鸡蛋的品质对于蒸鸡蛋糕吃的口感是否好,影响还是很大的。蒸鸡蛋糕放多少水蒸鸡蛋糕吃的时候需要在其中放些水,一般来说和鸡蛋一比一就可以了。怎样蒸鸡蛋糕更好吃蒸鸡蛋糕吃起来的味道好,想要让味道更好,首先需要清洗一下鸡蛋的外壳,之后需要在水中泡一下生鸡蛋。在制作蒸鸡蛋糕的时候,我们是不应该用生水来调和鸡蛋液的,否则容易导致蒸出的蛋羹没有办法更平整,会有蜂窝的情况产生。我们可以用凉开水调和蛋液,能够让蒸鸡蛋糕更加平滑。
用微波炉做鸡蛋糕的小技巧用微波炉做鸡蛋糕并不是很难,那么用微波炉做鸡蛋糕的小技巧有哪些呢?用微波炉做鸡蛋糕忌加生水和热开水。加生水因自来水中有空气,水被烧沸后,空气排出,鸡蛋糕会出现小蜂窝,影响鸡蛋糕质量,缺乏嫩感,营养成分也会受损。也不宜用热开水,否则开水先将蛋液烫热,再去蒸,营养受损,甚至蒸不出
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