皮蛋拌豆腐
皮蛋拌豆腐是一道凉菜，主料有内脂豆腐、皮蛋，辅料有香油、盐、香菜、红椒、大蒜、生抽、香醋等。
皮蛋拌豆腐的营养价值和功效
皮蛋拌豆腐具有泻热,醒酒,去大肠火,治泻痢,能散能敛等营养价值及功效。
适宜人群:一般人群均可食用。尤适宜【阴虚火旺】者。
禁忌人群:【儿童,脾阳不足,寒湿下痢、心血管病,肝肾疾病】患者少食。
皮蛋拌豆腐食材
皮蛋拌豆腐的做法
1、开水里加少许盐，放入嫩豆腐泡5至10分钟。
2、小米椒、蒜、葱洗净，皮蛋。
3、小米椒切结、蒜切粒、切葱花，皮蛋切块。(不好意思皮蛋这回切的丑了点哈)。
4、嫩豆腐捞出控干水，切小块。
5、如图放入嫩豆腐，摆上皮蛋。
6、取一净碗，加入蒜粒、小米椒结、香油、生抽、香醋、白糖、胡椒粉、盐、辣椒油调匀。
7、淋在豆腐和皮蛋上，再撒上葱花。
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