酒酿葡萄干面包的营养价值和功效

酒酿葡萄干面包食材

酒酿葡萄干面包的做法

1.准备好食材。黄油、高筋面粉、鸡蛋、白糖、酒酿、奶粉、葡萄干。

2.将除了黄油以外的所有材料混合揉成面团，面包机开始工作。

3.面包机揉至面团起筋。

4.然后加入软化的黄油。

5.面揉至完全阶段（能抻出非常强韧的薄膜）。

6.葡萄干加入到揉好的面团里。

7.继续揉1-2分钟，使葡萄干均匀揉入面团中。

8.揉好的面团进行基础发酵，面碗盖上保鲜膜。

9.发酵直到面团变成2.5倍大。

10.将发酵好的面团用手掌压扁，轻揉1-2分钟，使面团充分排出空气，重新变小。

11.每一份面团都均匀分成8个小面团，分别揉圆。

12.烤盘模具刷一层油。

13.然后将面团放入蛋糕模具内。

14.进行最后发酵。可以用烤箱进行，烤箱内放一杯开水，进行湿度发酵。

15.湿度发酵到原来的2倍大即可。

16.在面团表面刷一层全蛋液。

17.然后放入预热好上下火165℃的烤箱，烘烤大约30分钟，直到表面呈金黄色即可出炉

18.出炉了！

19.像花儿一样的葡萄干面包。

20.香味环绕整个屋子，欲罢不能的想吃掉它！

如果室温较高，可以直接在蛋糕模具表面盖上湿布或者保鲜膜，室温发酵。大约1个小时。

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