创意蛋糕的营养价值和功效

创意蛋糕食材

创意蛋糕的做法

1、准备2个无水无油的容器，分离蛋白蛋黄。

2、低粉过筛三遍，蛋黄放入10克细砂糖拌匀。

3、蛋黄里放入牛奶，色拉油，低粉拌匀。

4、打发蛋白，放入少许塔塔粉打至鱼泡状，分三次放入细砂糖，第一次放入15克细砂糖。

5、蛋白体积变大，第二次放入15克细砂糖高速打发蛋白。

6、蛋白明显有细纹，第三次放入15克细砂糖打发。

7、提前蛋头有弯弯小角，蛋白打发好了。

8、取三分之一蛋白放入蛋黄里翻炒均匀。

9、拌好的蛋白蛋黄糊倒入剩下的蛋白里，从下往上翻拌均匀，像炒菜一样。

10、翻拌好的蛋糕糊。

11、倒入模具，振出气泡。这时烤箱预热150℃

12、放入预热好的烤箱里，150℃，上下火烤45分钟。

13、出炉后倒扣网架上，自然晾凉。

14、完美脱模，不要着急，四个小时后脱模的。

15、分切成三片。

16、两片均匀的涂抹上蓝莓酱。

17、准备9个手指饼干。

18、吉利丁粉放入适量清水浸泡后，隔水融化，放凉倒入一杯纯橙汁，迅速拌匀备用。

19、手指饼干切两瓣，分别围在蛋糕周围，用丝带固定好。

20、淋上橙汁。

21、撒上糖针和樱桃。放入冰箱冷藏2小时。

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