凉拌金针菇
凉拌金针菇是一道菜品，制作原料主要有金针菇、红萝卜、蒜等。金针菇经沸水焯过后过凉水可使其爽脆，再配以应季的小蔬菜丝，最后用料汁调匀即可。
凉拌金针菇的营养价值和功效
凉拌金针菇具有促进智力发育,新陈代谢,降血脂,抗疲劳,防过敏等营养价值及功效。
适宜人群:一般人群均可食用。适合【气血不足、营养不良的老人、儿童、癌症患者、肝脏病、胃肠道溃疡、心脑血管疾病】患者食用。
禁忌人群:【脾胃虚寒、慢性腹泻、关节炎、红斑狼疮】患者慎食。
凉拌金针菇食材
凉拌金针菇的做法
1、切去尾部：将金针菇洗净，切去尾部。
2、撕：用手一一撕开。
3、辣椒：辣椒切段。蒜切碎。
4、煮：金针菇倒入沸水中煮1分钟。捞出备用。
5、准备酱料：依次倒入生抽，陈醋，香油。
6、加盐：放入适量盐，鸡精，糖。
7、炒：热锅起油，倒入辣椒，蒜末炒出香味。倒入准备好的酱汁沸腾后盛出即可。
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