炒河粉
炒河粉，是中国广东省广州市传统风味小吃，属于广州小吃，其最早流行于广州市沙河镇，后来传至广东各地，为粤菜。
炒河粉的营养价值和功效
炒河粉具有长肌肉,提高免疫力力,补铁补血,抗衰老等营养价值及功效。
适宜人群:一般人群均可食用。适宜于【生长发育、术后、病后调养】的人、【中气不足、气短体虚、筋骨酸软、贫血、面黄目眩】之人食用。
禁忌人群:【感染性疾病、肝病、肾病、疮疥湿疹、痘痧、瘙痒、高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱】的人不宜多吃。
炒河粉食材
炒河粉的做法
1、切牛肉：牛肉切片。
2、加生抽，老抽，糖：牛肉放入碗里加生抽，老抽，糖。
3、抓匀：充分抓匀。
4、豆芽：绿豆芽掐去头尾后，掐成10里面的小段。
5、调配酱汁：取一只碗倒入生抽，老抽，盐，糖。
6、搅拌：搅拌均匀。
7、倒入油：开大火将炒锅烧至冒烟，倒入油。
8、倒入牛肉：下牛肉迅速划熟。捞出。
9、倒油：另取一个锅倒油加热，放入豆芽葱白段爆香。
10、加河粉：加河粉翻炒，再加入牛肉翻炒。
11、翻炒：不停翻炒。
12、倒入料汁：倒入调好的料汁，炒至汁水收干。
13、放入韭黄：放入韭黄，葱段翻炒。
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